所谓“特殊环境”中的灭鼠，是指在野外、一般居民区灭鼠所不能包括的环境中的灭鼠，这类特殊灭鼠环境对于灭鼠方法的选择有特殊的限定，例如食品企业。特殊环境中的家栖鼠类，虽然不外乎常见的家栖鼠习性，但因栖息环境的不同，灭鼠的意义要重要得多。
由于环境的不同，在灭鼠方法的选择上就有特殊的要求。当然，灭鼠药物和工具本身，基本上和一般灭鼠相同，只是由于考虑问题的出发点发生了改变，对药物和方法的选择顺序，与一般灭鼠相比有其特殊性。
食品企业因食物丰富，不能随意使用毒饵，用捕鼠器常常不易捕捉，因而灭鼠比较困难。从以往的工作经验来看，食品企业灭鼠首先应从食品的保管入手，不随意堆放，按照不同的外部审核标准或企业内部检验标准有序摆放。使用捕鼠器时，放在鼠道上，必要时用遮挡物挡好，迫使鼠类通过捕鼠器。需要无毒诱饵的捕鼠器，诱饵应选择与原有食品有差别的，或在暂时清走食品后，以原有食品为诱饵。其次，应封堵鼠洞及入侵孔洞，破坏鼠的栖息环境。
在食品企业灭鼠环境中，要分析判断优势鼠种，谨慎使用灭鼠毒饵，如黄雄鼠为优势鼠种，可首选大隆作为灭鼠毒饵，如小家鼠较多，宜多使用粘鼠板。当鼠害甚为严重时，应对灭鼠环境进行彻底清理，将食品逐渐搬出检查，暂存其它地方，原处用一般方法彻底灭鼠，并封堵鼠洞及入侵孔洞，采取防鼠措施，切断鼠类再次入侵的通道。
总之，特殊环境中的灭鼠，事先应该做好调查工作，采取针对性强的、适合本环境特点的灭鼠措施，防灭结合，综合使用多种方法。与鼠类的斗争，是头脑与行动的配合，配合得宜，相信定会事半功倍。
